「塩麹」をやっと作りました。

ずーっと気になっていた、「塩麹」をやっと作りました。

１０日間くらい常温で熟成、それから冷蔵庫に入れて六か月位を目安に使い切るそうです。一日１回かき混ぜます。

ぷつぷつ小さな泡がすぐ出てきました。

どんな感じになっていくのか、またご報告しますね。