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「塩麹」をやっと作りました。

2012年3月24日

ずーっと気になっていた、「塩麹」をやっと作りました。 １０日間くらい常温で熟成、それから冷蔵庫に入れて六か月位を目安に使い切るそうです。一日１回かき混ぜます。 ぷつぷつ小さな泡がすぐ出てきました。 どんな感じになっていく …

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