2年間の北海道時代、アイヌの村に行った時、そこで食した鮭汁。調味料は一切入れていないとの事でした。生姜なども入っていなかったのに魚臭さは全くなく、感激したのを覚えています。
千歳空港近くの店屋の軒先で寒干しされていた沢山の鮭達。その店で食した三平汁。アイヌの村での味を思い出しました。そこでの鮭を1本買って、昨年の冬は三平汁を楽しみました。
北海道時代のお歳暮はサケトバでした。
こんな経験から今年は北海道から取り寄せてしまいました!
今年の冬も三平汁を楽しもう、三平汁以外の食べ方も開拓してみよう。